赤芋100％の芋焼酎「赤芋全量 明るい農村」（赤芋、赤芋麹）です。 一般的な芋焼酎は、麹づくりで、 「お米（米麹）」が使われますが、この「赤芋全量」焼酎は、 お米を一粒も使っていません。 代わりに、赤芋を小さくカットした「赤芋ダイス」を蒸し、麹菌をつけ 「赤芋麹」とし、さらに赤芋を加えて焼酎にしました。 封をきると、赤芋本来の独特の香り。 赤芋100％だけの芋焼酎は、こんな風味なのか！と感じ入ってしまうほどです。 いつも「赤芋仕込み 明るい農村」（赤芋・米麹）を お召し上がりの皆様には、特に 風味の差を味わっていただきたいと思います。

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