故テノール歌手ルチアーノ・パヴァロッティ氏の依頼で財団のチャリティーオークションのために作られた、スクリニョと同じアイデアから生まれたこれらの美しい木製のコレクションは、モデナ産バルサミコ酢愛好家に、ジュスティの歴史的コレクションの試飲ツアーを提供します。モデナ産バルサミコ酢5種類は、レシピが異なり、熟成期間も長く、クラシックな形状のシャンパノッタとシャンパノッティーナです。 材料: 煮たブドウ、熟成ワインビネガー 含まれるもの: シャンパンノットスタイルのボトル入りバルサミコ酢 5 パック (各 3.38 液量オンス) バルサミコ酢 1 個、シルバー メダル 1 個: 豊かな香りと心地よくまろやかなバルサミコ酸味が特徴の「シルバー メダル」は、古いオーク樽で熟成された芳香のあるバルサミコ酢で、その強烈な味わいであらゆる料理の風味を高めます。このバルサミコ酢は、新鮮なままでも、加熱して調理してもお使いいただけます。サラダ、調理済み野菜、生野菜、マリネ、甘酸っぱいソースの材料としておすすめです。 バルサミコ酢 1 個、金メダル 2 個: ジュスティ家の定番である「イル クラシコ」は、生でも加熱でも使える非常に用途の広い製品です。適度な濃度と甘さと酸味の最適なバランスを備えたバルサミコ酢は、古い樽で長期間熟成させることで得られる、熟したフルーツ、甘草、黒胡椒の香りが特徴です。調理済みおよび生野菜、卵、魚、白身肉におすすめです。肉や魚のマリネにも最適です。 1 バルサミコ酢 3 金メダル: 20 世紀初頭の歴史的な家族のレシピから生まれたこのバルサミコ酢は、甘い天日干しブドウから作られています。プラムジャムと赤い果実の香りと風味が、蜂蜜とバニラのほのかな香りと絡み合い、はっきりとわかる濃厚で甘いドレッシングに仕上がっています。さまざまな風味豊かな料理や甘い料理の新鮮なドレッシングとして最適です。ラビオリ、生パスタ、グリルした肉、グリルした野菜、生魚、フルーツサラダ、デザートにおすすめです。 バルサミコ酢 1 個、金メダル 4 個: ジュスティ家による 400 年の歴史を記念して誕生した「クアルト センテナリオ」は、非常に芳醇で深い香りの調味料で、熟したフルーツの香りに、タバコ、焙煎コーヒー、木の香りが加わります。これは、古い小さな樽で長期間熟成されたおかげです。フレッシュチーズや熟成チーズ、カプレーゼ、卵、フルーツサラダ、デザートに最適です。甘酸っぱいソースの材料としても使用できます。 バルサミコ酢 1 個、金メダル 5 個: ジュスティ酢の究極の誇りと芸術の表現である「バンダ ロッサ」は、ジュゼッペおじさんが家族に個人的に贈ったものです。ボディと凝縮感に優れ、並外れた複雑さと豊かな香りが特徴です。プラム、ブラック チェリー、甘いスパイスの香りに、熟成された古代の森の香りが溶け込んでおり、口にした後も長く残ります。リゾット、ラビオリ、赤身の肉、熟成チーズ、アイスクリームに最適です。

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