秋田県大潟村の有機認証の「あきたこまち」を籾から発芽させた発芽玄米です。 お米の芽吹き（発芽）のもつ生命力をそのまま包み込みました。 玄米はほんの少し発芽させただけでも栄養価が高くなります。しかし、籾の状態で発芽させるともっと栄養価が高くなります。特にγアミノ酪酸＝ギャバは白米の約30倍、従来の製法の発芽玄米に比べて約3倍になり ます。炊飯器で簡単に炊け、柔らかくて美味しくて体に良い栄養満点の玄米です。 もちもちして甘みがあり、香りがよいと好評。 独自の製法（特許出眼中）のドライタイプの為、普通の米と同じ保存が可能。味落ちしない。 （本品は米加工品ではなく、「米」として扱えます） [ 原材料 ] 有機栽培あきたこまち [ 使い方 ] 白米と混炊。浸水時間を長めにするとなお良い。　冷めて美味しいのが特徴、弁当に最適。 [ 製造工程 ] 原料米を籾の付いたまま水に漬け込む→発芽器に投入→温度設定水循環（酸素供給）→水切り、脱水→一次乾燥（自然乾燥　冬季のみ機械乾燥）→二次乾燥（機械乾燥）普通米と同水分15％まで→脱穀（籾ずり）→色選2回（石、異物取り除き）→袋詰め炊飯器で簡単に炊け、 柔らかくて美味しくて 体に良い栄養満点の玄米です。 もちもちして甘みがあり、 香りがよいと好評。

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