自然相手のことゆえ、収穫時期が大幅に早まったり、逆に期間が短くなったりする場合がございます。

最高の状態でお届けするため、何卒ご理解をお願いいたします。

熊被害もあり、大きな被害が出てしまうとどうなるかわかりません。

キャンセルもあり得るというリスクも考えていただきご予約注文をお願いしたいと思います。

わらびのアク抜きは、重曹を使う方法が一般的です。

根元の硬い部分を切り落とし、わらびを重曹水にひたひたになるまで浸け、一晩冷まします。その後、水洗いしてアク抜き完了です。

手順:

準備:わらびは根元の硬い部分を切り落とします。

重曹水に浸ける:鍋に水と重曹を入れ、煮沸します。

わらびを加えて、火を止め、そのまま一晩冷まします。

水洗い:わらびを水で洗い、水気を切ります。

確認:実際に食べてみて、アクを感じなければ完成です。

その他:

重曹以外の方法として、小麦粉や塩でアク抜きする方法もあります。

わらびはアク抜きが不十分だと、下痢や嘔吐などの症状が出る可能性があるため、必ずアク抜きをしてから食べるようにしましょう。

穂先（わらびの頭の葉のような部分）は、アクが強いため、食べないようにすることをおすすめします。

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