高オレイン酸大豆（佐大HO1号）とは？
佐賀大学で育成された（遺伝子組み換えではない）、オレイン酸含有率が高い国産大豆。
オレイン酸は、加工時に酸化されにくく、血中の悪玉コレステロール低下に寄与することが報告されており、機能性を生かした食品開発分野でも期待が高まっています。
通常の大豆よりも甘味が強く、さがびよりの米の甘味も加わりヘルシーで美味しいお味噌です。

■寛延3年(1750年)創業・地元に愛される味噌・醤油屋
旧長崎街道の鳴瀬宿で江戸時代(1750年)より糀屋をはじめ、大正時代初期に味噌・醤油屋を始めた歴史ある角味噌醤油株式会社。
創業以来の伝統を守って作られている角味噌醤油の味噌や醤油は、地元の米や大豆・麦にこだわって作られており、お店のある鳴瀬宿の名前を冠した「なるせみそ・しょうゆ」として多くの人に愛されています。
角味噌醤油で一番大切にしていることは、『お客様が美味しいと云って下さる味噌を造ること』
気温や湿度の変化で条件が異なる味噌づくりですが、お客様の口に直接入るお品だからこそ良い状態の味噌をお客様にお届けできるよう、油断なく、片時も目を離すことなく、味噌づくりに励んでいます。

■保存方法
直射日光を避け常温にて保存。
開封後は要冷蔵。
※6?10月の間は、冷蔵にてお送りいたします。

【賞味期限】
製造年月日より常温で365日（1年）



【地場産品基準該当理由】
市内の工場で材料の仕込み、発酵、熟成を行っている。


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