著者など：成澤由浩
H33cm×W40cm
ボドニアンバインディング、金箔装飾
光沢ラッカー塗装入りケース
416P　英語版
写真家セルジオ・コインプラのサイン入りシェフ:成澤由浩愛知県出身。19歳料理の世界に入り、日本料理 からキャリアをスタート。その後、8年間ヨーロッパ各国 にて研鑽を積む。帰国後、小田原にオープンした「La Napoule (ラナプール)」 が高い支持を集める。2003年に東京・南青山に移転し、店名を「レ・クレアション・ド・ナリサワ」に。2011 年「NARISAWA」に店名を改める。フランス料理を 超えた“イノベーティブ里山キュイジーヌ”(革新的里 山料理) というジャンルを構築。日本の里山にある 食文化や先人の知恵の豊かさを料理で表現する。 スペインの美食イベント「マドリッド・フュージョン」で「世界で最も影響力のあるシェフ」にも選ばれた、日本を代表するシェフのひとりである。カメラマン：セルジオ・コインブラ　Sergio Coimbra25年間のコーヒービジネス従事の後、写真家に転身し、マッシモ・ボッツーラ、ヘストン・ブルーメ ンタルなどの世界的トップシェフとの仕事で、科理写真の第一人者になった。ピエール・エルメの 『Chocolate』、アレックス・アタラの『D.O.M』なども出版。また彼は中国の磁器からモダンなノルウェーのものまで、熱心な食器のコレクターでもある。

Metodos de pagos

Paris is the capital of France.

Reviews

Tokyo is the capital of Japan.