お米の甘みと旨みを贅沢に残した「ゆきのまゆ」の酒粕です。「料理にたくさん使いたい！」そんな方からのご要望にお応えし、リピーター様向けの割安1kg規格を作りました。冷蔵庫の中でも柔軟に入れられるように、瓶ではなく袋に詰めて発送いたします。「ゆきのまゆの酒粕」にしかない味わいを存分にお楽しみください！圧搾機ではなく一つ一つ袋搾りで行っています。時間も手間もかかりますが、優しく絞り出すことで雑味を最小限に抑え、ヤブタ香という特有の香りも防ぎます。そこから生まれた酒粕は、搾り切らなかったお米の甘みと吟醸香を残し、まるで「食べる甘酒・調味料」。蔵元や杜氏も「こんな酒粕食べたことない」と絶賛するほどです。通常の酒粕の粕歩合は30％程度ですが、袋しぼりで作るゆきのまゆの酒粕は70％です。※粕歩合：日本酒製造の際に、もろみを搾って得られる酒粕の割合とろみがあり、柔らかいため料理にも使いやすく、そのまま調味料としてお使いいただけます。レシピについてはこちらのサイトをご覧ください！https://www.naebasan.com/sakekasu/

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