清らかな水、豊かな自然環境、山間の小さな里山集落で丹精込めて育くんだ、源流清流米。

兵庫は奥播州 芥田の谷、山間にひっそりたたずむ里山の、小さな村で採れるおいしいお米。
清らかな水、豊かな自然環境、ここは人と自然とが共存する里地里山です。
昔から地元農家が自家用で作っていた「保有米」を「芥田川（あくたがわ）ブランド」として解禁！
もともと流通量が少なく、数量限定での販売です。
里山農家のおいしいお米は、お米農家が運営する「農家のお米 専門店」です。
「地元農家の人だけが知る、お米本来の味わい」是非この機会に、里山農家の「里山ごはん」をご賞味ください。

奥播州源流芥田川産こしひかり芥田川（あくたがわ）

云わずと知れたお米のビックブランド「コシヒカリ」
西日本のコシヒカリは、東日本のコシヒカリより 少しあっさりした口当たりになります。

里山農家のおいしいお米では、そんなコシヒカリを、納得できるお米に仕上げるのに試行錯誤、5年の歳月を経て経て「芥田川ブランド」として商品化に至りました。
兵庫は奥播州、源流芥田川水系の田んぼで育んだ里山農家のコシヒカリ。
粒の大きさ、粒の揃い、炊き上げ時の火の通りの均一感、弊社独自の厳しい規格をクリアしたコシヒカリのみに銘々さる「芥田川（あくたがわ）ブランド」は百姓のプライドです。

清らかな水と里山の豊かな自然環境、山間の小さな里山集落から、丹精込めて育んだ「里山農家のキラキラ光るコシヒカリ」芥田川源流より産地直送にてお届けいたします。

お米農家の「匠」低温精米

里山農家のおいしいお米では、白米や無洗米など、既に精米済みのお米は保有しておらず、常に玄米の状態で保管、ご注文をいただいてから お客様お一人お一人 ご注文毎にひと袋づつ精米しています。
精米後に、ヌカとして約1割程度の目減りが生じますが、低温精米機でお米本来の風味を損なわず精米、またお米袋にクラフト紙を採用する事で、精米当日の袋詰め出荷を実現。商品の出荷日の当日もしくは前日の精米にて、精米したての新鮮なお米をお届けさせていただきます。

＞精米時の目減りについて

玄 米

収穫れたそのまま、精米する前の玄米の状態でお届け
石抜き処理、色彩選別処理を行ってからお届けしています。

分づき精米

分づき精米は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なヌカや胚芽を残して精米するので、栄養たっぷりで、玄米より食べやすいお米になります。

白米精米

標準的な白米精米です。まずは白米精米でご賞味ください。

無洗米精米

粒同士をすり合わせ、剥がれたヌカを大型ファンで吸引。白米精米時より少し長く吸引する事で、無洗米基準（40ppm以下）に仕上げます。