| イカの街・函館 昔ながらのこだわり製法 |
| イカの漁は夜間に行われ、暗い海の上で船いっぱいに張られた集魚灯が海を照らし、光に集まってくるイカを疑似餌をつけた糸で一匹ずつ釣り上げます。 夜中の大変な作業を終え、大量のイカを詰め込んだ船から漁師たちが港に降り立った時、漁師町の一日が始まります。 厳選したスルメイカを素早く捌き、塩水に漬け、程よい塩気を満たした後、今度はじっくりと冷気に晒し乾燥させます。 イカの街・函館の昔ながらのこだわり製法です。 その開き干しは、余分な水分が適度に抜けることで旨みがギュッと凝縮され、軽く炙ると手でちぎれる柔らかさでプリプリです。 ※こちらの商品は塩辛は付きません。 |
| 函館造り イカ開き干し 合計1.5kg | |
|---|---|
| 内容量 | イカ開き干し 3袋 合計1.5kg（不定数） 食塩相当量：1.1g/100g |
| 原産地 | スルメイカ（アルゼンチン・カナダ・国産他） |
| 加工地 | 函館 |
| 賞味保証期間 | 冷凍90日、解凍後冷蔵1日 |
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